Salade César

Ingrédients

½ tortilla de blé entier 2 c. À soupe d’huile de tournesol 15 g de parmesan 150 g de poitrine de poulet 1 ½ cuillère à thé de poudre de chili Guajillo (ou une autre poudre de chili) 1 petite gousse d’ail ½ citron vert sel poivre 2 coeurs de romaine ½ bouquet de coriandre

Instructions

• Coupez la tortilla en lanières très fines, placez sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 200 ° C jusqu’à ce que ce soit croustillant, soit environ 12 minutes. Retirez et laissez refroidir. • Émincez l’ail et coupez le poulet en lanières. • Faites chauffer de l’huile de tournesol dans une casserole; Y faire dorer l’ail et le poulet; Ajoutez le piment en poudre et le citron vert. • Détaillez la laitue, rincez-la, essorez-la et coupez-la en lanières. • Rincez la coriandre, secouez-la et cueillez les feuilles. • Placez la laitue dans un bol et mélangez avec un peu d’huile d’olive, du vinaigre de vin blanc, de la coriandre, du sel et du poivre. • Garnir la salade de lanières de poulet et saupoudrer de lanières de parmesan et de tortilla et servir immédiatement. Bon appétit !